Unter Juice versteht man die in den Quoten bereits eingerechnete Buchmachermarge. Bei Wettbörsen wie betfair gibt es meist deutlich höhere Quoten als bei herkömmlichen Buchmachern, da die Buchmachermarge wegfällt. Die Wettbörsen ziehen lediglich einen kleinen Teil (ca. 3-5%) des gewonnen Betrages als Vermittlungsprovision ab.